La 97è édition du concours « Coq de Cristal »*, qui a mis en compétition une cinquantaine de produits de bouche agricoles et artisanaux a distingué 10 produits d’exception dans 9 catégories.
Ils ont été dévoilés ce 7 juin, à la Ferme de la Chapelette (Frasnes-lez-Gosselies).
Les lauréats ont reçu un Coq de Cristal, du matériel promotionnel à apposer sur les produits primés, une représentation à des foires de l’APAQ-W,…
En voici la liste :
Produits laitiers :
- Fromage frais de chèvre aromatisé thym-miel (catégorie ouverte également aux transformateurs) : La Chèvrerie de l’Enclus – 7750 AMOUGIES - M. Bruno Hespel
- Fromage de vache à pâte molle et à croûte fleurie nature : La Ferme des Grandes Fagnes – 4970 STAVELOT - Mme Fabienne Remacle
- Yoghourt à boire aromatisé à la fraise : La Ferme de Roncheury – 6924 SOHIER - Mme Martine LAMBOT & M. Sébastien Thiry & La Ferme de Warichet – 5080 WARISOULX - M. Emile & Vincent Mathieux
Produits à base de viande (en vente sur le site de production) :
- Viande bovine : entrecôte : La Boucherie à la ferme de la Croix-Scaille – 5575 RIENNE - Famille Fontaine
- Viande porcine : lard de poitrine maigre salé : La Boucherie Dochain – 5170 LUSTIN - M. Christian Dochain
- Volaille : blanc de poulet : La Ferme de Limet – 4577 MODAVE - M. Baudouin Fastré
Autres produits :
- Filets de truite fumés : La Truite d’Ondenval – 4950 WAIMES - M. Nicolas Marichal & Lionel Nailis
- Pâté de foie à la viande issue d’un élevage wallon (catégorie ouverte aux bouchers) : La Boucherie à la ferme de la Croix-Scaille – 5575 RIENNE - Famille Fontaine
- Vin de raisin effervescent : Le Domaine du Chant d’Éole – 7040 QUÉVY-LE-GRAND - M. Ewbank, Remue & Van Hecke